令老饕们嘴馋心痒的春天滋味：牛排海螺煲
发布时间：2026-08-19 09:04:29 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论原料：牛肋排500克、海螺200克、紫苏薄荷适量。调料A：盐2克、姜一大块、红葱2个、八角2个、蒜头瓣4个、生抽10克、蚝油5克、料酒10克。调料B：盐2克、料酒10克、泡红辣椒3只、蒜蓉20克、姜丝
。
原料：牛肋排500克、令老螺煲海螺200克、饕们天滋紫苏薄荷适量。嘴馋
调料A：盐2克、心痒姜一大块、味牛红葱2个、排海八角2个、令老螺煲蒜头瓣4个、饕们天滋生抽10克、嘴馋蚝油5克、心痒料酒10克。味牛
调料B：盐2克、排海料酒10克、令老螺煲泡红辣椒3只、饕们天滋蒜蓉20克、嘴馋姜丝适量、油10克、鱼香叶2张。
做法：
1、准备好原料，海螺买回家后，放到清水中，在水里丢几个指天椒圈，让海螺吐沙（约需要3个小时）。
2、牛排斩成适合的大小，烧到锅里，加入清水，开火焯煮5分钟。焯好的牛扒最好也放到清水中浸泡（图1）把血水全泡出来，这样煮出来的牛排没那么膻了（约需要3个小时）。
3、取一个高压锅，把泡干净的牛排捞起放到锅里，加入调料A中的盐、姜、红葱、八角、蒜头瓣、生抽、蚝油、料酒，再加适量的清水，加盖加热压15分钟左右。
4、煮好后，自然晾凉放气，用筷子扎一下牛排，可以轻松扎透就可以了。
5、把紫苏和薄荷切成细丝，泡红辣椒剁碎备用。
6、锅烧热，倒入少量油，把泡红辣椒、姜丝和蒜蓉下到锅里爆出香气。
7、把煮好的牛排连汤一起倒入锅内，大火煮开。
8、放两张鱼香叶一起煮10分钟，让牛排充分吸收泡辣椒的酸及鱼香叶的香。
9、把浸泡好的海螺清洗干净，倒入锅内与牛排一起煮，保持大火煮至每个螺都开了口，淋入料酒。
10、最后放入紫苏和薄荷，再稍煮1-2分钟让海螺入味即可，试下味道，适当加盐调味即可。
相关文章
在《红楼梦》的家族权力网络中，王子腾与贾宝玉的关系远非简单的舅甥血缘所能概括。作为贾府政治靠山的核心人物，王子腾的仕途沉浮与贾宝玉的命运轨迹形成镜像对照，两人虽未直接互动，却通过家族利益的纽带紧密相连2026-08-19
马某是一家商务酒店的客服经理，一次他偶然发现酒店内电话可以拨通某个168声讯台，而这个声讯台可以为网络账户充值。于是，马某利用客人退房他前去检查之机，偷着拨打声讯电话为自己的网络账户充值。近三个月的时2026-08-19
昨日下午1点多，正值用餐高峰，泉州市区涂门街安记食府却将客人拒之门外，称不对外营业。原来当天中午12点15分左右，该餐厅二楼传菜间发生了一起命案：餐厅员工罗某和邬某发生口角后，罗某一刀扎入邬某左后颈，2026-08-19
明眼人都能看出来明朝末年各种问题缠身，早就已经没救了，那么大家知道那个时候的宦官集团与东林党党派之争到了怎样的地步吗?下面趣历史小编为大家详细介绍一下相关内容。万历年间，任吏部郎中的顾宪成因得罪了皇帝2026-08-19
在《红楼梦》的悲剧叙事中，贾宝玉与林黛玉的爱情始终笼罩在封建礼教的阴影之下。从"木石前盟"的神话设定到"金玉良缘"的现实挤压，这段跨越三世的情缘最终以泪尽而亡、2026-08-19
五代十国，是中国历史上最混乱、最黑暗的时期之一。短短五十余年，八姓十四帝轮番登场，政权更迭如走马观花，军阀割据、战乱频仍，百姓深陷水深火热。在这片充斥着暴戾与短视的乱世中，后周世宗柴荣宛如一道划破暗夜2026-08-19
最新评论